Fleurs bleu-pâle ou blanchâtres, presque sessiles, rapprochées en petites grappes axillaires et terminales; calice en cloche, à 2 lobes, garni de tout petits poils blanchâtres, nu à la gorge, à lèvre supérieure ovale entière, li'nférieure à 2 lobes lancéolés; corolle à tube saillant, à lèvre supérieure en casque, coupée en 2, l'inférieure à 3 lobes, le moyen tres large et concave; 2 étamines à filets saillants, insérés à la gorge de la corolle, munis vers la base d'une petite dent; anthères linéaires, à 1 loge.

Feuilles persistantes, coriaces, sessiles, linéaires, entières, enroulées sur les bords, vertes et chagrinées au-dessus, blanches-tomenteuses en-dessous.

Arbrisseau de 50 cm à 1 mètre et plus, toujours vert, très aromatique, très rameux, très feuillé.

Fruits en carpelles obovales, lisses.

Réputé pour activier et faciliter la digestion, en infusion ou décoction, c'est un antispasmodique qui permet d'évacuer les toxines.

Très utilisé pour aromatiser les plats de viande ou de légumes.

L'alcoolat de romarin est un "moyen pour les vivants de bien vieillir et pour les morts d'avoir un séjour paisible dans l'au-delà" selon Donna Isabella qui en a assuré la promotion au 14e siècle...