Rumex scutatus L.
Description / Propriétés
Description
Propriétés Culinaires
À savoir
Fleurs en grappes rameuses non feuillées.
Feuilles groupées à la base de la tige, longuement pétiolées, en fer de flêche.
Tige striée.
Propriétés Thérapeuthiques
Les personnes sujettes aux calculs rénaux, aux rhumatismes, à l'arthrite, ne doivent pas la consommer.
Très riche en Vit. A et en magnésium, elle entre dans la composition du Bouillon d'herbes bienfaisant pour lutter contre la fiévre ou pour requinquer après une période de jeûne.Comme tous les rumex, elle contient de l'acide oxalique. Il ne faut donc pas en abuser.
A doses modérées, elle peut être cuisinée en soupe ou en omelette !
C'est une espèce pionnière qui colonise les éboulis mobiles et contribue à les stabiliser.
Au soleil, elle est plus acide que plantée à l'ombre.
Le rumex est une plante tinctoriale, l'acide oxalique servant de principe fixateur de la couleur jaune ou rouge...