Portulaca oleracea L.

Description / Propriétés

Description

Fleurs jaunes, sessiles, solitaires ou agglomérées à l'aisselle et au sommet des rameaus, involucrées par les feuilles supérieures; 2 dépales inégaux, obtus, carénés ous le sommet, à la fin caducs; 4-6 pétales, libres ou un peu soudés à la base; 6-12 étamines; style à 4-6 branches; ovaire adhérent à la base.
Feuilles opposées ou les supérieures alternes, obovales-oblongues, en coin à la base et sessiles, épaisses, luisantes.
Tige de 10-30 cm, rameuse, couchée, charnue.
Fruits en capsules en forme d'oeuf s'ouvrant circulairement en travers, à graines nombreuses, noires, luisantes.

Propriétés Culinaires

Plante riche en Vit. B1, B2, C, provitamine A, magnésium, clacium, potassium et fer.
Les jeunes pousses se mangent en salade, elles sont légèrement acidulées.
Ne pas consommer pendant la grossesse.