Urtica dioica L.
Description / Propriétés
Description
Fleurs blanchâtres, petites, en grappes rameuses, mâles et femelles sur des pieds distincts.
Grappes de fleurs à l'aisselle des feuilles, les mâles rameuses, les femelles pendantes
Feuilles dentées, en coeur à la base, couvertes de poils irritants.
Tiges hérissées de poils rigides et irritants.
Propriétés Thérapeuthiques
Pourvue de fer, potassium, silice, magnésium, Vit. A et C, c'est une plante également très riche en protéines (près de 2 fois plus que le soja !).
Propriétés Culinaires
Récolter les jeunes feuilles des sommités avant la floraison, pour les consommer cuites en potage, gratins, tartes...
À savoir
12 heures après la récolte, les aiguillons ne piquent plus !.
Les fibres des tiges sont utilisées pour fabriquer des tissus ou de la corde.