Asphodelus albus Mill.
Description / Propriétés
Description
Fleurs blanches à nervure centrale verte, en grappe au sommet de la tige.
Feuilles vertes, longues, assez larges, en gouttière.
Tige généralement simple, pleine, dressée, glabre.
Fruit globuleux à 3 sillons.
Propriétés Culinaires
Dans l'Antiquité, elle était considérée comme un légume sauvage. La hampe se mangeait frite, la graine grillée et la racine coupée en morceaux avec des figues.
À savoir
L'Asphodèle ne pousse que dans les endroits pauvres, suite au passage répété du feu, à des coupes abusives ou au surpâturage. Elle est le signe d'une dégradation de la végétation locale.