Fleurs blanc-verdâtre, en ombelles brièvement pédonculées, à 10-20 rayons épais, involucre et involucelle à folioles nombreuses, lancéolées, tournées vers le bas, à 5 pétales presque ronds, entiers, enroulés en dedans, à styles dressés, plus courts que le stylopode.

Feuilles à segments linéaires-lancéolés, aigus, étalés.

Tige striée, dressée ou ascendante, en zig-zag, glabre, glauque.

Fruit en forme d'oeuf, spongieux, à bords contigus, à côtes égales, tranchantes, les marginales un peu plus larges, munies de nombreuses bandelettes.

Les feuilles se préparent comme les cornichons, confites dans le vinaigre.

Espèce protégée dans les Landes.