Borago officinalis L.
Description / Propriétés
Description
Fleurs à 5 pétales bleus, grandes, pédonculées, en grappe, à pédoncules arqués et fortement poilus.
Feuilles ridées, épaisses, poilues, très nervées, les inférieures ovales rétrécies en pétiole, les supérieures embrassantes.
Tige épaisse, très poilue, dressée, rameuse.
Propriétés Culinaires
En petites quantités, les jeunes feuilles se consomment crues ou cuites.
Elle sont riches en mucilage, provitamine A, vit. C, potassium, sodium, manganèse et calcium.
À savoir
C'est une plante mellifère.