Blitum bonus-henricus (L.) C.A.Mey.
Description / Propriétés
Description
À savoir
Fleurs en grappe terminale feuillée seulement à la base.
Feuilles grandes, vert foncé pourdrées de blanc, entières, en forme de hallebarde, à nervures bien marquées.
Tige à poils courts, épaisse, striée de vert-rougeâtre, feuillée et dressée.
Propriétés Thérapeuthiques
Les feuilles fraîches en cataplasme sur les abcès aideront à leur maturation et calmeront la douleur.
Propriétés Culinaires
Plante riche en vit. A et C, en protéines, calcium, magnésium, phospohore et fer.
Les personnes sujettes aux calculs rénaux, aux rhumatismes, à l'arthrite, ne doivent la consommer qu'avec grande modération.
Les jeunes feuilles peuvent être cuisinées en soupe ou comme les épinards, mais il est préférable de les faire blanchir.
Le quinoa, espèce consommée comme céréale, est une plante de la même famille...