Cardamine pratensis L.
Description / Propriétés
Description
Fleurs lilas, roses ou blanches, à 4 pétales, assez grandes, disposées en bouquet serré en haut de la tige.
Feuilles divisées en folioles ovales-arrondies dans le bas, plus étroites au fur et à mesure que l'on monte sur la tige.
Tige simple, dressée.
Fruits en longues siliques étroites, dressées.
Propriétés Culinaires
Les feuilles, à saveur poivrée et moutardée, peuvent se consommer en salade au printemps avant floraison.